Dimanche 3 Juin Avery Island
Nous quittons notre jolie maison pour aller vers Avery Island.
L'île doit son nom à la famille Avery, qui s'y installa dans les années 1830. Cette île possédait une richesse naturelle, une grande réserve de sel. Ils y ont établi une plantation de poivrons rouges et crée la célèbre sauce Tabasco.
On commence par la visite de l’usine Tabasco
La visite est intéressante, on peut voir la fabrication de la célèbre sauce.
Les piments sont récoltés à la main, bien mûrs, puis malaxés pour être réduit en bouillie, on y ajoute du sel et on met cette purée dans des tonneaux de bois afin de fermenter pendant 3 ans.
Après filtrage, on mélange le liquide obtenu avec du vinaigre, nouveau repos d’un mois et embouteillage.
C’est un gros la recette !
On peut visiter presque toute l’usine, mais étant dimanche, la salle de mise en bouteilles était vide…. Ce doit être mieux de la voir en activité !
La boutique est sympa à voir, on peut goûter toutes les sauces (je ne savais pas qu’il y en avait tant), et des moutardes. Il y a plein d’objets publicitaires, de produits dérivés et de petits cadeaux….
Nous allons maintenant voir le Jungle Garden crée par un fils du fondateur. Il étaitait un passionné de plantes et d’oiseaux, surtout des aigrettes neigeuses. Tout en dirigeant l’entreprise, il a fait venir des plantes exotiques du monde entier et a fait de Jungle Garden un petit paradis ouvert au public depuis 1935.
On le visite en
voiture, c’est immense,(heureusement on peut faire plein d'arrêts et de balades) et l’on retrouve de magnifiques Oak trees
A nouveau des jacinthes d’eau et une tête d’alligator, pour Mandarina on voit bien le U
Après cette jolie promenade, nous prenons la route vers Houma pour notre dernière nuit en
Louisiane.
J’avais prévu ensuite d’aller jusqu’à Cocodrie, un village de pêcheurs avec des maisons sur pilotis, mais mon homme en a marre de conduire !
Nous allons donc à l’
hôtel « Microtel inn & suites by Wyndham », joli
motel classique.
Il fait très chaud et nous passerons un bon moment à la piscine et repos dans les chaises longues !!!
Puis nous allons dîner chez « Boudreaux & Thibodeaux » , resto cajun. On prend un dernier plateau de spécialités, écrevisses, crevettes et snow crabes. Bon mais moins bien que la veille
Il n'y a pas grand monde, on est peut-être venu un peu tard, plus de 20 H
Ainsi ce termine notre dernière soirée en
Louisiane, demain retour à
NOLA pour prendre l’
avion à destination de Fort Lauderdalle, vers de nouvelles aventures ..........
Nonia
merci encore pour ton avis
Bonne consolidation a toi.
ça fait très mal les côtes et c'est long 
fais attention à ne pas forcer , prends du temps et reposes toi .
