Un appareil à 3000 euros ne te fera de meilleurs photos qu'un compact si tu ne sais pas t'en servir. Si tu cherches juste un appareil simple d'utilisation sans vraiment vouloir te mettre à la photo j'irais juste pour un bon compact (ce qui correspond à ton budget).
Je trouve (mais c'est un avis perso) que les appareils faits par des marques d'appareils photo fonts de meilleures photos (Canon, Nikon, Pentax etc.) que les marques d’électronique, mais c'est de moins en moins vrai.
Le mieux serait d'aller dans un magasin dédié à la photo (PAS la fnac par exemple) pour avoir un avis de professionnel, sur le modèle le plus adapté à tes envies.
Mais ce n'est pas l'appareil qui «fait» les belles photos. Un très bon appareil va te permettre d'explorer plus de choses, de faire tes propres balances et réglages, mais si c'est pour rester en mode automatique tout le temps, un bon compact sera parfait, et bien suffisant. Voici le type de modèle qui pourrait très bien te convenir
http://www.canon.ca/inetCA/arcproducts; ... 98&lang=fr
Il faut que tu cherches plutôt un appareil photo dont les modes automatiques sont bien «réglés» par défaut.