Refectory
On enchaîne ensuite par le Refectory. Hearst et Julia Morgan ont donné à la salle à manger le nom du réfectoire d'un monastère. Les hautes fenêtres, les bannières de soie colorées et les chandeliers d'argent évoquent le Moyen-Age, sauf que les bouteilles de moutarde et de ketchup sur la table montrent que Hearst aimait garder une ambiance informelle. Le plafond est un plafond italien de la Renaissance, vers 1600. Les stalles de bois qui longent les murs viennent de la cathédrale de La Seu...